Rindfleisch Reuben Sandwich: Gibt es etwas Befriedigenderes als ein perfekt zubereitetes Reuben Sandwich? Ich glaube nicht! Dieses ikonische Sandwich, mit seinen geschichteten Aromen und Texturen, ist mehr als nur ein Mittagessen es ist ein kulinarisches Erlebnis. Stellen Sie sich vor: Saftiges, zartes Corned Beef, geschmolzener Schweizer Käse, cremiges Thousand-Island-Dressing und würziges Sauerkraut, alles perfekt zwischen zwei Scheiben geröstetem Roggenbrot eingeklemmt. Läuft Ihnen auch schon das Wasser im Mund zusammen?
Die Geschichte des Reuben Sandwich ist etwas umstritten, aber die beliebteste Theorie besagt, dass es in den 1920er Jahren entweder im Reuben’s Delicatessen in New York City oder im Blackstone Hotel in Omaha, Nebraska, entstanden ist. Unabhängig von seinem genauen Ursprung hat sich das Reuben Sandwich schnell zu einem amerikanischen Klassiker entwickelt.
Warum lieben die Leute das Rindfleisch Reuben Sandwich so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus süßen, sauren, salzigen und cremigen Aromen. Das Corned Beef bietet eine herzhafte Grundlage, während das Sauerkraut einen angenehmen Säurekick hinzufügt. Der Schweizer Käse sorgt für eine cremige Textur und das Thousand-Island-Dressing verbindet alles auf harmonische Weise. Und nicht zu vergessen das geröstete Roggenbrot, das dem Sandwich eine angenehme Knusprigkeit verleiht. Ob als schnelles Mittagessen, gemütliches Abendessen oder als Highlight auf einer Party ein Rindfleisch Reuben Sandwich ist immer eine gute Wahl. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie dieses köstliche Sandwich zu Hause zubereiten können, damit auch Sie in den Genuss dieses Klassikers kommen!
Ingredients:
- 1 Pfund Corned Beef, in dünne Scheiben geschnitten
- 8 Scheiben Roggenbrot (am besten Marmor-Roggen)
- 1/2 Tasse Thousand Island Dressing (oder Russian Dressing)
- 1 Tasse Sauerkraut, gut abgetropft
- 4 Scheiben Schweizer Käse
- 2 Esslöffel Butter, weich
- Optionale Zutaten: Senf (Dijon oder Gelb), Gewürzgurken
Zubereitung des Sauerkrauts:
Bevor wir mit dem Sandwich beginnen, ist es wichtig, das Sauerkraut richtig vorzubereiten. Sauerkraut kann sehr feucht sein, und zu viel Feuchtigkeit kann das Sandwich matschig machen. Hier ist, wie ich es mache:
- Abtropfen: Gib das Sauerkraut in ein feines Sieb und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Du kannst auch ein sauberes Küchentuch verwenden, um es auszudrücken.
- Optional: Anbraten: Für zusätzlichen Geschmack kannst du das abgetropfte Sauerkraut in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Rühre es regelmäßig um, bis es leicht gebräunt ist. Das Anbraten hilft, noch mehr Feuchtigkeit zu entfernen und verleiht ihm einen leicht karamellisierten Geschmack.
Zusammenstellung des Reuben Sandwiches:
Jetzt kommt der spaßige Teil: das Zusammenstellen des Sandwiches! Hier ist, wie ich vorgehe:
- Bestreichen des Brotes: Bestreiche jede Scheibe Roggenbrot auf einer Seite mit Butter. Die Butterseite wird nach außen zeigen, wenn wir das Sandwich in der Pfanne braten.
- Erste Schicht: Lege zwei Scheiben Brot mit der unbestrichenen Seite nach oben auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreiche jede Scheibe mit Thousand Island Dressing. Die Menge des Dressings hängt von deinem Geschmack ab, aber ich empfehle, großzügig zu sein.
- Sauerkraut hinzufügen: Verteile die Hälfte des abgetropften Sauerkrauts gleichmäßig auf einer der mit Dressing bestrichenen Brotscheiben.
- Corned Beef hinzufügen: Lege die Hälfte des Corned Beefs auf das Sauerkraut. Achte darauf, es gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen voll mit Corned Beef ist.
- Käse hinzufügen: Lege zwei Scheiben Schweizer Käse auf das Corned Beef.
- Zweite Schicht: Wiederhole die Schritte 3-5 mit den restlichen Zutaten auf der anderen Brotscheibe.
- Zusammenfügen: Lege die beiden Brotscheiben vorsichtig aufeinander, mit der mit Dressing bestrichenen Seite nach innen.
Braten des Reuben Sandwiches:
Das Braten ist der Schlüssel, um das Reuben Sandwich perfekt knusprig und klebrig zu machen. Hier ist, wie ich es mache:
- Vorbereiten der Pfanne: Erhitze eine große Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Du kannst auch eine gusseiserne Pfanne verwenden, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.
- Braten des Sandwiches: Lege das Sandwich vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate es etwa 3-4 Minuten pro Seite, oder bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und klebrig ist.
- Beschweren des Sandwiches (optional): Um sicherzustellen, dass das Sandwich gleichmäßig gebraten wird, kannst du es mit einem Pfannenwender oder einem schweren Gegenstand (z. B. einer zweiten Pfanne) beschweren. Das hilft, die Zutaten zusammenzupressen und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Wenden des Sandwiches: Verwende einen Pfannenwender, um das Sandwich vorsichtig zu wenden. Achte darauf, dass es nicht auseinanderfällt.
- Überprüfen der Garstufe: Das Sandwich ist fertig, wenn das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Servieren des Reuben Sandwiches:
Jetzt kommt der beste Teil: das Servieren und Genießen deines selbstgemachten Reuben Sandwiches! Hier sind ein paar Tipps:
- Schneiden des Sandwiches: Schneide das Sandwich mit einem scharfen Messer diagonal in zwei Hälften. Das erleichtert das Essen und sieht auch ansprechender aus.
- Beilagen: Serviere das Reuben Sandwich mit deinen Lieblingsbeilagen. Einige meiner Favoriten sind Gewürzgurken, Pommes Frites, Krautsalat oder eine Tasse Tomatensuppe.
- Optional: Senf: Manche Leute mögen es, ihr Reuben Sandwich mit Senf zu essen. Dijon-Senf oder gelber Senf passen gut zu den Aromen des Sandwiches.
- Sofort servieren: Das Reuben Sandwich schmeckt am besten, wenn es sofort serviert wird, während es noch warm und knusprig ist.
Tipps und Tricks für das perfekte Reuben Sandwich:
Hier sind ein paar zusätzliche Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass dein Reuben Sandwich jedes Mal perfekt wird:
- Qualität des Corned Beefs: Verwende hochwertiges Corned Beef für den besten Geschmack. Frage deinen Metzger nach dünn geschnittenem Corned Beef oder schneide es selbst mit einer Aufschnittmaschine.
- Roggenbrot: Marmor-Roggenbrot ist die traditionelle Wahl für ein Reuben Sandwich, aber du kannst auch anderes Roggenbrot verwenden. Achte darauf, dass das Brot stabil genug ist, um die Füllung zu halten.
- Thousand Island Dressing vs. Russian Dressing: Thousand Island Dressing und Russian Dressing sind beide beliebte Optionen für ein Reuben Sandwich. Thousand Island Dressing ist etwas süßer, während Russian Dressing etwas würziger ist. Wähle das Dressing, das dir am besten schmeckt.
- Sauerkraut: Verwende hochwertiges Sauerkraut und achte darauf, es gut abzutropfen, um ein matschiges Sandwich zu vermeiden.
- Käse: Schweizer Käse ist die traditionelle Wahl für ein Reuben Sandwich, aber du kannst auch anderen Käse verwenden, der gut schmilzt, wie z. B. Gruyère oder Emmentaler.
- Braten: Achte darauf, das Sandwich bei mittlerer Hitze zu braten, um zu verhindern, dass das Brot verbrennt, bevor der Käse geschmolzen ist.
- Experimentieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Zutaten und Variationen zu experimentieren, um dein eigenes einzigartiges Reuben Sandwich zu kreieren.
Variationen des Reuben Sandwiches:
Obwohl das klassische Reuben Sandwich köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren und an deinen Geschmack anzupassen. Hier sind ein paar Ideen:
- Turkey Reuben: Ersetze das Corned Beef durch Truthahn für eine leichtere Variante.
- Rachel Sandwich: Ersetze das Corned Beef durch Pastrami und das Sauerkraut durch Krautsalat.
- Vegetarisches Reuben: Ersetze das Corned Beef durch Tempeh oder Portobello-Pilze für eine vegetarische Option.
- Reuben Burger: Füge die Reuben-Zutaten zu einem Burger hinzu.
- Reuben Pizza: Verwende die Reuben-Zutaten als Belag für eine Pizza.
Lagerung von Reuben Sandwiches:
Reuben Sandwiches schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet werden, aber du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Hier sind ein paar Tipps:
- Getrennt lagern: Wenn du das Sandwich nicht sofort essen möchtest, lagere die Zutaten getrennt, um zu verhindern, dass das Brot matschig wird.
- Kühlschrank: Bewahre das Corned Beef, das Sauerkraut und das Dressing in separaten Behältern im Kühlschrank auf.
- Brot: Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Aufwärmen: Um das Sandwich aufzuwärmen, brate es in einer Pfanne oder backe es im Ofen, bis es warm und knusprig ist.
- Käse: Anstatt Schweizer Käse kannst du auch Emmentaler, Gruyère oder sogar Provolone verwenden. Jeder Käse bringt seinen eigenen, einzigartigen Geschmack mit sich.
- Brot: Roggenbrot ist der Klassiker, aber du kannst auch Pumpernickel oder Sauerteigbrot ausprobieren. Achte nur darauf, dass das Brot stabil genug ist, um die Füllung zu halten.
- Sauerkraut: Wenn du es etwas milder magst, kannst du die Sauerkraut vor dem Belegen kurz abspülen. Oder du verwendest eine mildere Sorte.
- Dressing: Wenn du kein Russian Dressing magst, kannst du auch Thousand Island Dressing verwenden. Oder du machst dein eigenes Dressing! Es gibt unzählige Rezepte online.
- Vegetarische Variante: Ersetze das Corned Beef durch gegrillten Portobello-Pilz oder Tofu. Das ist eine tolle Option für Vegetarier und Veganer.
- Beilagen: Serviere das Sandwich mit Pommes Frites, einem Salat oder einer Tasse Tomatensuppe. Das macht das Essen zu einer kompletten Mahlzeit.
- Verwenden Sie hochwertiges Corned Beef und Roggenbrot für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, das Sauerkraut gut abzutropfen, um ein matschiges Sandwich zu vermeiden.
- Braten Sie das Sandwich bei mittlerer Hitze, um zu verhindern, dass das Brot verbrennt, bevor der Käse geschmolzen ist.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Variationen, um Ihr eigenes einzigartiges Reuben Sandwich zu kreieren.
Fazit:
Also, worauf wartest du noch? Dieses Rindfleisch Reuben Sandwich ist wirklich ein Muss! Ich verspreche dir, sobald du den ersten Bissen nimmst, wirst du verstehen, warum ich so begeistert bin. Die Kombination aus zartem Corned Beef, der säuerlichen Sauerkraut, dem cremigen Russian Dressing und dem knusprigen Roggenbrot ist einfach unschlagbar. Es ist ein Geschmackserlebnis, das dich direkt in einen New Yorker Deli versetzt ganz ohne Flugticket!
Dieses Sandwich ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Klar, es braucht ein bisschen Zeit, um das Corned Beef zuzubereiten (oder du kaufst es fertig, das ist auch völlig in Ordnung!), aber der Rest ist wirklich kinderleicht. Und das Ergebnis ist es allemal wert. Es ist das perfekte Mittagessen, ein tolles Abendessen oder sogar ein beeindruckender Snack für deine nächste Party. Glaub mir, deine Gäste werden dich dafür lieben!
Serviervorschläge und Variationen:
Du kannst dieses Rindfleisch Reuben Sandwich natürlich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Hier sind ein paar Ideen:
Ich persönlich liebe es, mein Rindfleisch Reuben Sandwich mit einer extra Portion Russian Dressing und ein paar Gewürzgurken zu servieren. Und manchmal, wenn ich besonders hungrig bin, mache ich gleich zwei! Aber egal, wie du es zubereitest, ich bin sicher, es wird dir schmecken.
Jetzt bist du dran!
Ich hoffe, ich konnte dich davon überzeugen, dieses Rezept auszuprobieren. Es ist wirklich ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Und ich bin schon ganz gespannt darauf, von deinen Erfahrungen zu hören. Hast du das Rezept ausprobiert? Hast du es verändert? Was hat dir am besten geschmeckt? Teile deine Gedanken und Fotos auf Social Media und vergiss nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, deine Kreationen zu sehen. Und wer weiß, vielleicht inspiriert deine Version ja auch andere Leser dazu, dieses köstliche Rindfleisch Reuben Sandwich selbst zu machen. Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen!
Lass es dir schmecken und bis bald!
Ein herzhaftes, gegrilltes Sandwich mit Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse und Thousand Island Dressing auf Roggenbrot. Ein echter Klassiker!
Ingredients
Instructions
Das Sauerkraut in ein feines Sieb geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Für zusätzlichen Geschmack kann das abgetropfte Sauerkraut in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten werden, bis es leicht gebräunt ist.
Jede Scheibe Roggenbrot auf einer Seite mit Butter bestreichen.
Zwei Scheiben Brot mit der unbestrichenen Seite nach oben auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Jede Scheibe mit Thousand Island Dressing bestreichen.
Die Hälfte des abgetropften Sauerkrauts gleichmäßig auf einer der mit Dressing bestrichenen Brotscheiben verteilen.
Die Hälfte des Corned Beefs auf das Sauerkraut legen und gleichmäßig verteilen.
Zwei Scheiben Schweizer Käse auf das Corned Beef legen.
Die Schritte 3-5 mit den restlichen Zutaten auf der anderen Brotscheibe wiederholen.
Die beiden Brotscheiben vorsichtig aufeinanderlegen, mit der mit Dressing bestrichenen Seite nach innen.
Eine große Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Sandwich vorsichtig in die heiße Pfanne legen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und klebrig ist. Optional: Das Sandwich mit einem Pfannenwender oder einem schweren Gegenstand beschweren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Das Sandwich mit einem scharfen Messer diagonal in zwei Hälften schneiden. Mit Gewürzgurken, Pommes Frites, Krautsalat oder einer Tasse Tomatensuppe servieren. Optional: Mit Senf servieren. Sofort servieren, während es noch warm und knusprig ist.
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