Description
Ein festlicher und köstlicher Rosa Champagner Kuchen mit zarter Krume und luxuriösem Champagner-Buttercreme-Frosting. Perfekt für besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 225g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 375g Kristallzucker
- 3 große Eier, zimmerwarm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 375g Mehl, gesiebt
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 240ml Buttermilch, zimmerwarm
- 120ml Rosa Champagner (oder Sekt), zimmerwarm
- Rosa Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste), nach Bedarf
- 225g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 750g Puderzucker, gesiebt
- 120ml Rosa Champagner (oder Sekt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Essbarer Glitzer
- Frische Himbeeren
- Rosa Zuckerstreusel
Instructions
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei 23cm Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl ausklopfen. Backpapierkreise auf den Boden der Formen legen.
- Butter und Zucker schlagen: Butter und Zucker in einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Die Seiten der Schüssel regelmäßig abkratzen.
- Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt einrühren.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Feuchte und trockene Zutaten abwechselnd hinzufügen: Ein Drittel der trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren. Die Hälfte der Buttermilch hinzufügen und verrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten vermischt sind. Nicht zu viel rühren.
- Champagner und Lebensmittelfarbe hinzufügen: Champagner (oder Sekt) einrühren. Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Teig auf die Formen verteilen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
- Backen: Die Kuchen für 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gestürzt werden.
- Butter schlagen: Die zimmerwarme Butter schlagen, bis sie leicht und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Puderzucker hinzufügen: Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
- Champagner, Vanille und Salz hinzufügen: Champagner (oder Sekt), Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und schlagen, bis die Buttercreme leicht und fluffig ist.
- Kuchenböden begradigen: Die Kuchenböden begradigen.
- Ersten Kuchenboden bestreichen: Einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einer Schicht Champagner-Buttercreme-Frosting bestreichen.
- Zweiten Kuchenboden auflegen: Den zweiten Kuchenboden auf die Frosting-Schicht legen.
- Kuchen mit Frosting überziehen: Den gesamten Kuchen mit dem restlichen Frosting überziehen.
- Dekorieren (optional): Mit essbarem Glitzer, frischen Himbeeren und rosa Zuckerstreuseln dekorieren.
- Kühlen: Den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Notes
- Zimmertemperatur der Zutaten ist wichtig.
- Nicht zu viel rühren.
- Backstreifen für gleichmäßiges Backen verwenden.
- Spatel in heißes Wasser tauchen, um Frosting glatt zu verstreichen.
- Kreativ dekorieren.
- Champagner-Alternativen: Sekt oder weißer Traubensaft mit Himbeersirup.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten