Description
Herzhaftes Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse, perfekt als Snack, Beilage oder für Partys. Schnell und einfach zubereitet, vielseitig variierbar!
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut)
- 200g Kochschinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch oder Wasser (zum Verquirlen mit dem Ei)
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian oder italienische Kräutermischung)
- Etwas Mehl (zum Ausrollen)
- Optional: Senf oder Frischkäse (zum Bestreichen)
- Optional: Sesam oder Mohn (zum Bestreuen)
Instructions
- Tiefgekühlten Blätterteig vollständig auftauen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).
- Arbeitsfläche leicht bemehlen.
- Blätterteig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (ca. 3-4 mm dick) ausrollen. Bei zwei Platten, jede separat ausrollen.
- Kochschinken gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen (kleinen Rand frei lassen).
- Geriebenen Käse über den Schinken streuen.
- Optional: Senf oder Frischkäse auf den Blätterteig streichen (nicht zu viel).
- Getrocknete Kräuter über den Käse streuen.
- Blätterteig wie eine Biskuitrolle aufrollen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Blätterteig in der Mitte zusammenklappen, Ränder festdrücken (evtl. mit Gabel verzieren).
- Blätterteig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und spiralförmig eindrehen.
- Kleine Kreise/Quadrate ausstechen und mit Füllung belegen.
- Geformte Gebäckstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (Abstand lassen).
- Ei mit Milch/Wasser verquirlen.
- Gebäckstücke mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
- Optional: Mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Ca. 15-20 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Käse-Variationen: Mozzarella, Cheddar, Blauschimmelkäse.
- Schinken-Alternativen: Salami, Speck, geräucherter Schinken.
- Gemüse-Zugabe: Paprika, Zwiebeln, Pilze, Oliven (klein geschnitten).
- Gewürze: Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chili, Currypulver.
- Süße Variante: Apfelmus, Zimt, Zucker statt Schinken und Käse.
- Vegane Option: Veganen Blätterteig, Schinkenersatz und Käse verwenden.
- Resteverwertung: Ideal zur Verwertung von Resten aus dem Kühlschrank.
- Vorbereitung: Kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Gebackenes Gebäck kann gut eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten