Schinken Käse Blumenkohl Suppe: Das einfache Rezept für kalte Tage

Schinken Käse Blumenkohl Suppe – allein der Name lässt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Diese cremige, herzhafte Suppe ist mehr als nur ein Gericht; sie ist eine Umarmung in einer Schüssel, ein Stück kulinarischer Komfort, der an kalten Tagen die Seele wärmt. Ich erinnere mich noch gut an meine Oma, die diese Suppe immer zubereitet hat, wenn wir als Kinder krank waren. Sie schmeckte nicht nur unglaublich gut, sondern fühlte sich auch an wie eine liebevolle Medizin.

Blumenkohlsuppe hat eine lange Tradition in vielen europäischen Küchen, oft als einfache, nahrhafte Mahlzeit für Familien. Die Zugabe von Schinken und Käse verleiht ihr jedoch eine besondere Note, die sie zu einem wahren Fest für die Geschmacksknospen macht. Der salzige Schinken harmoniert perfekt mit dem milden Blumenkohl, während der geschmolzene Käse alles zu einer unwiderstehlichen Einheit verbindet.

Warum lieben die Leute diese Suppe so sehr? Nun, es ist eine Kombination aus Geschmack, Textur und Bequemlichkeit. Die cremige Konsistenz, die herzhaften Aromen und die einfache Zubereitung machen die Schinken Käse Blumenkohl Suppe zu einem idealen Gericht für den Alltag. Ob als schnelles Mittagessen, wärmendes Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü – diese Suppe ist immer eine gute Wahl. Und das Beste daran? Sie ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen. Also, lasst uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstliche Suppe zubereiten!

this Recipe

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100g gewürfelter Schinken
• 100g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
• 1 Liter Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
• 200ml Sahne (oder Milch für eine leichtere Variante)
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss, frisch gerieben (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Ein Schuss Zitronensaft (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Blumenkohls: Zuerst den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Achte darauf, dass alle Röschen ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
2. Anbraten von Zwiebeln und Schinken: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, etwa 5 Minuten. Dann den gehackten Knoblauch und den gewürfelten Schinken hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis der Schinken leicht gebräunt ist und einen herrlichen Duft verströmt. Das Anbraten von Zwiebeln und Schinken ist wichtig für den Geschmack der Suppe.
3. Mehlschwitze zubereiten: Das Mehl über die Zwiebel-Schinken-Mischung streuen und gut verrühren. Die Mehlschwitze etwa 1-2 Minuten anschwitzen, dabei ständig rühren, damit sie nicht anbrennt. Das Anschwitzen des Mehls hilft, die Suppe später zu binden und einen leicht nussigen Geschmack zu entwickeln.
4. Mit Brühe ablöschen: Nach und nach die Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) unter ständigem Rühren in den Topf gießen. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen. Wenn die Brühe eingegossen ist, alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
5. Blumenkohl hinzufügen und köcheln lassen: Die Blumenkohlröschen in die kochende Brühe geben. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Die Garzeit hängt von der Größe der Blumenkohlröschen ab. Teste mit einer Gabel, ob der Blumenkohl weich genug ist.
6. Pürieren (optional): Wenn du eine cremige Suppe bevorzugst, kannst du die Suppe jetzt mit einem Stabmixer direkt im Topf pürieren. Alternativ kannst du die Suppe vorsichtig in einen Standmixer füllen (Achtung, heiße Flüssigkeit!) und pürieren. Wenn du die Suppe pürierst, wird sie besonders cremig und samtig. Wenn du es lieber stückiger magst, kannst du diesen Schritt überspringen oder nur einen Teil der Suppe pürieren.
7. Sahne und Käse hinzufügen: Die Sahne (oder Milch) in die Suppe gießen und gut verrühren. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Suppe schön cremig ist. Der Käse sorgt für einen herzhaften Geschmack und eine cremige Konsistenz.
8. Abschmecken: Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sei vorsichtig mit dem Salz, da der Schinken und der Käse bereits salzig sind. Ein Schuss Zitronensaft kann der Suppe eine frische Note verleihen.
9. Servieren: Die fertige Schinken-Käse-Blumenkohlsuppe in Schüsseln füllen und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Du kannst die Suppe auch mit Croutons oder einem Klecks saurer Sahne servieren.

Variationen und Tipps:

• Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante den Schinken einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
• Vegan Variante: Für eine vegane Variante verwende pflanzliche Sahne (z.B. aus Soja, Hafer oder Mandeln) und veganen Käse. Achte darauf, dass die Gemüsebrühe ebenfalls vegan ist.
• Weitere Gemüsesorten: Du kannst der Suppe auch andere Gemüsesorten hinzufügen, z.B. Kartoffeln, Karotten oder Lauch. Diese sollten dann zusammen mit dem Blumenkohl in die Brühe gegeben werden.
• Schärfe: Für eine schärfere Variante kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
• Konsistenz: Wenn die Suppe zu dick ist, kannst du etwas mehr Brühe oder Sahne hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, kannst du sie mit etwas angerührtem Mehl oder Speisestärke andicken.
• Aufbewahrung: Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch gut einfrieren.
• Käsesorten: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack der Suppe zu variieren. Gouda, Emmentaler, Cheddar oder Gruyère eignen sich gut.
• Schinkenarten: Anstelle von gewürfeltem Schinken kannst du auch Speckwürfel oder geräucherten Schinken verwenden.
• Kräuter: Neben Petersilie passen auch Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin gut zur Suppe.

Wichtige Hinweise:

• Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, da er sonst matschig wird.
• Rühre die Suppe während des Kochens regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.
• Schmecke die Suppe am Ende gut ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Noch ein Tipp:

Wenn du die Suppe am Vortag zubereitest, kann sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Guten Appetit!

Ich hoffe, dir schmeckt meine Schinken-Käse-Blumenkohlsuppe! Lass es mich wissen, wenn du sie ausprobierst und wie sie dir gefallen hat.

Fazit:

Also, liebe Suppenkasper und Feinschmecker, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für die Schinken-Käse-Blumenkohl-Suppe so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass diese Suppe ein absolutes Muss für eure Rezeptsammlung ist. Warum? Weil sie einfach alles hat: Sie ist cremig, sie ist herzhaft, sie ist voller Geschmack und sie ist dabei auch noch super einfach zuzubereiten. Was will man mehr?

Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Allrounder. Sie eignet sich perfekt als wärmendes Mittagessen an kalten Tagen, als leichtes Abendessen oder sogar als Vorspeise für ein festliches Menü. Und das Beste daran: Sie lässt sich wunderbar variieren! Ihr könnt zum Beispiel noch ein paar geröstete Brotwürfel oder Croutons darüber streuen, um der Suppe einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Oder wie wäre es mit einem Klecks Crème fraîche oder Sauerrahm für noch mehr Cremigkeit? Wer es etwas schärfer mag, kann auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge und Variationen:

• Für den extra Käse-Kick: Streut vor dem Servieren noch etwas geriebenen Gruyère oder Cheddar über die Suppe und lasst ihn kurz schmelzen.
• Für eine vegetarische Variante: Lasst den Schinken einfach weg und ersetzt ihn durch geröstete Nüsse oder Samen.
• Für eine noch cremigere Konsistenz: Püriert einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer, bevor ihr den Käse und den Schinken hinzufügt.
• Für eine festlichere Note: Garniert die Suppe mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.
• Als Beilage: Serviert knuspriges Brot oder Brötchen zur Suppe.

Ich kann es kaum erwarten, von euren Erfahrungen mit diesem Rezept zu hören! Probiert die Schinken-Käse-Blumenkohl-Suppe unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt hat. Habt ihr vielleicht noch eigene Variationen ausprobiert? Teilt eure Fotos und Kommentare gerne mit mir auf Social Media oder in den Kommentaren unter diesem Artikel. Ich bin gespannt auf eure Kreationen!

Ich bin mir sicher, dass diese Suppe auch bei euren Liebsten gut ankommen wird. Sie ist einfach perfekt, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und zaubert diese köstliche Schinken-Käse-Blumenkohl-Suppe! Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!

Vergesst nicht, dass Kochen Freude bereiten soll. Experimentiert, habt Spaß und lasst euch von euren eigenen Geschmäckern leiten. Und wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja sogar eure ganz eigene Geheimzutat für diese wunderbare Suppe. Ich freue mich darauf, von euren kulinarischen Abenteuern zu hören!

Also, bis bald und lasst es euch schmecken!