Description
Ein erfrischendes Erdbeermousse, das mit frischen Erdbeeren, Quark und Sahne zubereitet wird. Ideal für warme Tage und einfach in der Zubereitung, bietet es ein köstliches Dessert, das sowohl leicht als auch lecker ist.
Ingredients
Scale
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 2 Blatt Gelatine (optional, für eine festere Konsistenz)
Instructions
- Erdbeeren gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Grüne Blätter und Stiele entfernen, Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Geschnittene Erdbeeren mit 1 TL Zitronensaft und 1 EL Puderzucker vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und beiseite stellen.
- Quark, restlichen Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen (optional).
- Gelatine bei niedriger Hitze auflösen und mit einem Esslöffel Quarkmasse temperieren, dann zurück zur Quarkmasse geben und gut vermengen.
- Erdbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Steif geschlagene Sahne in zwei bis drei Portionen unterheben.
- Erdbeermousse in Dessertgläser füllen und mit beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Nach der Kühlzeit das Mousse aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit weiteren Erdbeeren und Minze dekorieren.
Notes
- Für eine festere Konsistenz kann Gelatine verwendet werden.
- Das Mousse kann auch mit Schokoladenspänen oder anderen Früchten dekoriert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten