Description
Saftige Schoko Schnitte mit cremiger Mascarpone-Quark-Füllung. Ein einfacher, unwiderstehlicher Genuss für Schokoladenliebhaber!
Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 150g Butter, ungesalzen
- 150g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500g Mascarpone
- 250g Quark (20% Fett)
- 150g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200ml Schlagsahne
- 100g Zartbitterschokolade
- 50ml Schlagsahne
- 1 EL Butter
- Kakaopulver
- Schokoladenraspeln
- Frische Beeren
Instructions
- Schokolade und Butter bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Schokoladenmischung unterrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Backform (ca. 20×30 cm) geben.
- Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Abkühlen lassen.
- Mascarpone, Quark und Puderzucker verrühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen.
- Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
- Boden horizontal halbieren.
- Ersten Boden mit Creme bestreichen.
- Zweiten Boden auflegen und mit restlicher Creme bestreichen.
- Mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) kühlen.
- Schokolade, Sahne und Butter schmelzen.
- Auf die gekühlte Schnitte verteilen und fest werden lassen.
- Nach Belieben mit Kakaopulver, Schokoladenraspeln oder Beeren dekorieren.
Notes
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack etwas Instant-Kaffeepulver zum Teig geben.
- Anstelle von Mascarpone kann Frischkäse verwendet werden.
- Die Schoko Schnitte hält sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Produkte verwenden.
- Variationen: Nuss-Schoko-Schnitte, Karamell-Schoko-Schnitte, Beeren-Schoko-Schnitte.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten