Description
Ein saftiger Schokoladenkekskuchen, der mit Zartbitterschokolade und Butter zubereitet wird. Ideal für Schokoladenliebhaber und perfekt zum Servieren mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie den Vanilleextrakt zu der Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie dabei kontinuierlich, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Vermengen Sie in einer weiteren Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist.
- Heben Sie die Schokoladenstückchen (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Dekorieren Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade.
- Servieren Sie den Kuchen in Stücke geschnitten und genießen Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
- Für eine reichhaltigere Dekoration kann der Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
- Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten