Sesam Hähnchen zubereiten: Das einfache Rezept für Zuhause

Sesam Hähnchen zubereiten ist einfacher, als Sie vielleicht denken! Stellen Sie sich vor: Zarte Hähnchenstücke, umhüllt von einer knusprigen, leicht süßen und nussigen Sesamkruste, die auf der Zunge zergeht. Ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert und das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.

Die Ursprünge des Sesam Hähnchens liegen in der chinesisch-amerikanischen Küche, wo es sich zu einem absoluten Klassiker entwickelt hat. Es ist eine Hommage an die traditionellen Aromen Asiens, angepasst an den westlichen Gaumen. Die Kombination aus süßen, salzigen und würzigen Noten macht es zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.

Warum lieben wir Sesam Hähnchen zubereiten so sehr? Es ist die perfekte Balance aus Texturen und Aromen. Die knusprige Kruste kontrastiert wunderbar mit dem saftigen Hähnchenfleisch. Der süße und herzhafte Geschmack ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sich ideal für den Feierabend eignet. Ob als Hauptgericht mit Reis und Gemüse oder als Teil eines größeren asiatischen Menüs – Sesam Hähnchen ist immer eine gute Wahl. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten können!

this Recipe

Ingredients:

• Für das Hähnchen:
• 600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Maisstärke
• 1/4 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
• 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Eier, verquirlt
• Pflanzenöl, zum Frittieren
• Für die Sesamsoße:
• 1/2 Tasse Sojasoße (reduzierter Natriumgehalt)
• 1/4 Tasse Honig
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
• 2 Esslöffel Sesamkörner, geröstet
• Zum Servieren:
• Gekochter Reis (Jasminreis oder Basmatireis)
• Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

Vorbereitung des Hähnchens:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Maisstärke, Mehl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, weißen Pfeffer und Salz vermischen. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist, damit jedes Hähnchenstück gleichmäßig bedeckt wird.
2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Die Eier sollten leicht schaumig sein.
3. Jedes Hähnchenstück zuerst in die verquirlten Eier tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist. Lass überschüssiges Ei abtropfen.
4. Anschließend die Hähnchenstücke in der Mehlmischung wenden, sodass sie rundherum bedeckt sind. Drücke die Mehlmischung leicht an, damit sie gut haftet. Schüttle überschüssiges Mehl ab.
5. Die panierten Hähnchenstücke auf einem Teller oder Backblech ablegen. So vermeidest du, dass sie aneinander kleben.

Zubereitung der Sesamsoße:

1. In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Honig, Reisessig, Sesamöl, Maisstärke und Wasser verrühren. Achte darauf, dass die Maisstärke sich vollständig auflöst, damit die Soße später nicht klumpt.
2. Knoblauch und Ingwer fein hacken bzw. reiben. Je feiner, desto besser verteilt sich der Geschmack in der Soße.
3. In einer separaten kleinen Schüssel die Sesamkörner rösten. Dies kann in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erfolgen. Achte darauf, die Sesamkörner ständig zu bewegen, damit sie nicht verbrennen. Sie sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind und duften. Alternativ kannst du sie auch kurz im Ofen rösten.

Frittieren des Hähnchens:

1. Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C (350°F) erhitzen. Die Temperatur ist wichtig, damit das Hähnchen gleichmäßig gart und nicht zu viel Öl aufnimmt. Verwende ein Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
2. Die panierten Hähnchenstücke in kleinen Portionen in das heiße Öl geben. Achte darauf, den Topf nicht zu überfüllen, da dies die Öltemperatur senkt und das Hähnchen nicht knusprig wird.
3. Die Hähnchenstücke ca. 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und gar sind. Wende sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen. Die Garzeit kann je nach Größe der Hähnchenstücke variieren.
4. Die frittierten Hähnchenstücke mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Das Küchenpapier hilft, überschüssiges Öl zu entfernen.

Zubereitung der Sesamsoße (Kochen):

1. Einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein Wok ist ideal, da er die Hitze gleichmäßig verteilt, aber eine normale Pfanne funktioniert auch.
2. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in die heiße Pfanne geben und ca. 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
3. Die Sojasoßenmischung in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Soße sollte schnell andicken.
4. Die Hitze reduzieren und die Soße ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und eine glänzende Konsistenz hat. Rühre dabei ständig um, damit die Soße nicht anbrennt. Wenn die Soße zu dick wird, kannst du etwas Wasser hinzufügen.
5. Optional: Chiliflocken hinzufügen, wenn du es schärfer magst.

Vermischen und Servieren:

1. Die frittierten Hähnchenstücke in die Pfanne mit der Sesamsoße geben und gut vermischen, sodass jedes Stück vollständig mit Soße bedeckt ist. Achte darauf, dass die Hähnchenstücke nicht zu lange in der Soße liegen, da sie sonst weich werden können.
2. Das Sesam Hähnchen sofort mit gekochtem Reis servieren. Jasminreis oder Basmatireis passen hervorragend dazu.
3. Mit gerösteten Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Die Frühlingszwiebeln sorgen für eine frische Note.
4. Genieße dein selbstgemachtes Sesam Hähnchen!

Tipps und Variationen:

• Für eine gesündere Variante: Das Hähnchen kann auch im Ofen gebacken werden. Die panierten Hähnchenstücke auf ein Backblech legen und bei 200°C (400°F) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind. Vor dem Backen mit etwas Öl besprühen.
• Gemüse hinzufügen: Paprika, Brokkoli oder Karotten können in die Soße gegeben werden, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Das Gemüse sollte vor dem Hähnchen in die Soße gegeben und kurz angebraten werden.
• Süße und Schärfe anpassen: Die Menge an Honig und Chiliflocken kann je nach Geschmack angepasst werden. Wenn du es süßer magst, füge mehr Honig hinzu. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chiliflocken hinzu oder verwende eine schärfere Chilisorte.
• Soße aufbewahren: Die Sesamsoße kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie dickt beim Abkühlen ein, kann aber vor dem Servieren wieder erwärmt werden.
• Hähnchen marinieren: Für einen intensiveren Geschmack kann das Hähnchen vor dem Panieren in einer Marinade aus Sojasoße, Ingwer und Knoblauch eingelegt werden. Die Marinierzeit sollte mindestens 30 Minuten betragen.

Weitere Ideen für die Zubereitung:

• Sesam Hähnchen Spieße: Die Hähnchenstücke auf Spieße stecken und grillen oder braten. Anschließend mit der Sesamsoße bestreichen.
• Sesam Hähnchen Salat: Das Sesam Hähnchen in Scheiben schneiden und auf einem Salat mit gemischtem Grün, Karotten, Gurken und einem leichten Dressing servieren.
• Sesam Hähnchen Wraps: Das Sesam Hähnchen in Wraps mit Reis, Gemüse und einer leichten Soße füllen.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, da haben wir’s! Ich hoffe, ich konnte dich davon überzeugen, dass dieses Sesam Hähnchen Rezept wirklich ein absolutes Muss ist. Es ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, selbst wenn du kein Küchenprofi bist, sondern es liefert auch ein Geschmackserlebnis, das dich umhauen wird. Die Kombination aus der knusprigen Panade, dem zarten Hähnchenfleisch und der süßlich-würzigen Sesamsoße ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen!

Warum ist dieses Rezept ein Muss? Nun, erstens ist es viel gesünder als die Versionen, die du im Restaurant bekommst. Du hast die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst beispielsweise auf unnötige Zusatzstoffe und zu viel Zucker verzichten. Zweitens ist es viel günstiger! Selbst wenn du hochwertige Zutaten verwendest, wirst du feststellen, dass du deutlich weniger Geld ausgibst, als wenn du dir Sesam Hähnchen liefern lässt. Und drittens, und das ist vielleicht das Wichtigste, es macht einfach Spaß, es selbst zu machen! Das Gefühl, etwas Leckeres und Gesundes für dich und deine Lieben zu zaubern, ist unbezahlbar.

Serviervorschläge und Variationen:

Dieses Sesam Hähnchen schmeckt fantastisch mit Reis, egal ob Basmati, Jasmin oder brauner Reis. Du kannst es aber auch mit Quinoa oder Couscous servieren, wenn du es etwas abwechslungsreicher magst. Als Beilage empfehle ich gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten. Ein frischer Salat passt aber auch hervorragend dazu. Für eine extra Portion Geschmack kannst du noch ein paar geröstete Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln über das fertige Gericht streuen.

Du bist experimentierfreudig? Dann probiere doch mal folgende Variationen aus:

• Scharfe Variante: Füge der Soße etwas Sriracha oder Chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen.
• Süß-saure Variante: Ersetze einen Teil des Honigs durch Ananassaft und füge ein paar Ananasstücke hinzu.
• Gemüse-Hähnchen: Gib gewürfelte Paprika, Zucchini oder Champignons in die Pfanne, bevor du das Hähnchen hinzufügst.
• Knoblauch-Liebhaber: Erhöhe die Menge an Knoblauch in der Soße oder füge gerösteten Knoblauch hinzu.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt! Bitte, bitte, bitte probiere es aus und lass mich wissen, was du davon hältst. Teile deine Erfahrungen, deine Variationen und deine Fotos mit mir! Du kannst mir gerne einen Kommentar hinterlassen oder mich auf Social Media taggen. Ich freue mich darauf, von dir zu hören und zu sehen, wie du dein eigenes, einzigartiges Sesam Hähnchen zubereiten wirst. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte werden wird. Es ist einfach, lecker und vielseitig – was will man mehr? Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und ran an den Herd! Lass uns gemeinsam die Welt des Sesam Hähnchens erobern!