Skirt Steak Avocado Chimichurri klingt das nicht schon nach einem Fest für die Sinne? Stell dir vor: saftig gegrilltes, zartes Skirt Steak, gekrönt von einer cremigen, frischen Avocado Chimichurri, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Ich kann dir versprechen, dieses Rezept wird deine Grillkünste auf ein neues Level heben!
Chimichurri, ursprünglich aus Argentinien stammend, ist weit mehr als nur eine Sauce. Es ist ein Ausdruck von Lebensfreude und kulinarischer Leidenschaft. Traditionell wird es mit Petersilie, Knoblauch, Essig, Öl und Gewürzen zubereitet und zu gegrilltem Fleisch serviert. Meine Version, die Skirt Steak Avocado Chimichurri, interpretiert diesen Klassiker neu und verleiht ihm eine überraschende, fruchtige Note.
Warum lieben die Leute dieses Gericht so sehr? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Das Skirt Steak, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine Zartheit, harmoniert wunderbar mit der cremigen Avocado und der würzigen Chimichurri. Die Säure des Limettensafts in der Chimichurri schneidet durch die Reichhaltigkeit des Steaks und der Avocado, was zu einem perfekt ausbalancierten Gericht führt. Und das Beste daran? Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein beeindruckendes Grillfest mit Freunden. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieses köstlichen Skirt Steak Avocado Chimichurri eintauchen!
Ingredients:
- Für das Rock Steak:
- 600g Rock Steak (Skirt Steak), Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Für den Avocado Chimichurri:
- 1 reife Avocado, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse frisch gehackter Koriander
- 2 Esslöffel frisch gehackte Minze
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional)
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zum Servieren (optional):
- Tortillas (Mais oder Weizen)
- Gehackte Zwiebeln
- Gehackter Koriander
- Limettenspalten
Vorbereitung des Rock Steaks:
- Das Fleisch vorbereiten: Nimm das Rock Steak etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Das hilft, dass es gleichmäßiger gart. Tupfe das Steak mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig, damit es später eine schöne Kruste bekommt.
- Würzen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und Chilipulver (falls verwendet) vermischen. Reibe das Steak großzügig mit dieser Mischung ein. Achte darauf, dass alle Seiten bedeckt sind. Anschließend mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Sei nicht zu sparsam mit dem Salz, es bringt den Geschmack des Fleisches hervor.
Zubereitung des Avocado Chimichurri:
- Die Kräuter vorbereiten: Petersilie, Koriander und Minze fein hacken. Je feiner du die Kräuter hackst, desto besser vermischen sich die Aromen.
- Die restlichen Zutaten vorbereiten: Knoblauchzehen fein hacken. Wenn du es schärfer magst, eine rote Chili entkernen und ebenfalls fein hacken.
- Alles vermischen: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Avocado, gehackte Kräuter, Knoblauch, Chili (falls verwendet), Rotweinessig, Olivenöl, Limettensaft und Kreuzkümmel vermischen.
- Abschmecken: Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Der Chimichurri sollte eine ausgewogene Mischung aus Säure, Schärfe und Kräuteraromen haben. Du kannst die Mengen der einzelnen Zutaten nach deinem Geschmack anpassen.
- Ruhen lassen: Den Avocado Chimichurri mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Das Rock Steak kochen:
- Die Pfanne vorbereiten: Eine schwere Pfanne (am besten eine Gusseisenpfanne) bei hoher Hitze erhitzen. Die Pfanne sollte richtig heiß sein, bevor du das Steak hineingibst. Das ist entscheidend für eine gute Kruste.
- Das Steak anbraten: Sobald die Pfanne heiß ist, das Steak hineingeben. Brate es für 3-4 Minuten pro Seite an, je nachdem, wie du es magst. Für medium-rare sollte die Kerntemperatur etwa 54-57°C betragen. Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
- Wenden: Wende das Steak nur einmal, um eine schöne Kruste zu bekommen. Drücke das Steak nicht mit einem Spatel an, da sonst Saft austritt und es trocken wird.
- Ruhen lassen: Nimm das Steak aus der Pfanne und lege es auf ein Schneidebrett. Lasse es mindestens 5-10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Das Ruhen ist wichtig, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es saftiger wird.
Anrichten und Servieren:
- Das Steak anschneiden: Schneide das Rock Steak gegen die Faser in dünne Scheiben. Das macht es zarter und leichter zu kauen.
- Servieren: Richte die Steak-Scheiben auf einem Teller an und gib großzügig Avocado Chimichurri darüber.
- Optionale Beilagen: Serviere das Steak mit warmen Tortillas, gehackten Zwiebeln, gehacktem Koriander und Limettenspalten. So kann sich jeder seine eigenen Tacos oder Wraps zusammenstellen.
Tipps und Tricks:
- Qualität des Fleisches: Verwende für das beste Ergebnis hochwertiges Rock Steak. Achte auf eine schöne Marmorierung, das sorgt für mehr Geschmack und Saftigkeit.
- Marinieren: Du kannst das Steak auch länger marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Lasse es im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden ziehen.
- Grillen: Das Rock Steak eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Grille es bei hoher Hitze für 2-3 Minuten pro Seite.
- Avocado Chimichurri Variationen: Du kannst den Avocado Chimichurri nach deinem Geschmack anpassen. Füge zum Beispiel Jalapeños für mehr Schärfe hinzu oder ersetze den Koriander durch mehr Petersilie, wenn du Koriander nicht magst.
- Resteverwertung: Übrig gebliebenes Rock Steak und Avocado Chimichurri können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Steak schmeckt auch kalt in Salaten oder Sandwiches. Der Chimichurri ist auch lecker zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
Weitere Servierideen:
- Rock Steak Tacos: Fülle warme Tortillas mit Steak-Scheiben, Avocado Chimichurri, gehackten Zwiebeln und Koriander.
- Rock Steak Salat: Serviere das Steak auf einem Bett aus gemischtem Salat mit Avocado Chimichurri als Dressing.
- Rock Steak Bowl: Kombiniere das Steak mit Reis, Bohnen, Avocado Chimichurri und anderen Toppings in einer Bowl.
Warum Rock Steak?
Rock Steak, auch bekannt als Skirt Steak, ist ein relativ dünnes und flaches Stück Fleisch, das aus dem Zwerchfell des Rindes geschnitten wird. Es ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur, wenn es richtig zubereitet wird. Es ist eine beliebte Wahl für Fajitas, Tacos und andere lateinamerikanische Gerichte. Die kurze Garzeit macht es zu einer idealen Wahl für schnelle und einfache Mahlzeiten.
Warum Avocado Chimichurri?
Der Avocado Chimichurri ist eine köstliche und gesunde Alternative zum traditionellen Chimichurri. Die Avocado verleiht ihm eine cremige Textur und einen milden Geschmack, der perfekt zu dem herzhaften Rock Steak passt. Die frischen Kräuter und die Säure des Limettensafts sorgen für eine erfrischende Note. Es ist eine vielseitige Sauce, die zu vielen verschiedenen Gerichten passt.
Gesundheitliche Vorteile:
Rock Steak ist eine gute Quelle für Protein, Eisen und Zink. Avocado ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Die frischen Kräuter im Chimichurri liefern Antioxidantien und andere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Diese Mahlzeit ist eine ausgewogene und nahrhafte Option für eine gesunde Ernährung.
Anpassung an verschiedene Ernährungsbedürfnisse:
- Glutenfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange du glutenfreie Tortillas verwendest.
- Low Carb: Wenn du eine Low-Carb-Diät einhältst, kannst du die Tortillas we
Fazit:
Also, ich muss sagen, dieses Rezept für Skirt Steak mit Avocado Chimichurri ist wirklich ein Knaller! Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, dann bist du hier genau richtig. Die Kombination aus dem saftigen, perfekt gegrillten Skirt Steak und der frischen, cremigen Avocado Chimichurri ist einfach unschlagbar. Es ist ein Fest für die Sinne und wird garantiert jeden beeindrucken, egal ob du ein gemütliches Abendessen mit Freunden planst oder einfach nur etwas Besonderes für dich selbst zubereiten möchtest.
Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest? Erstens, das Skirt Steak ist ein unglaublich aromatisches Stück Fleisch, das bei richtiger Zubereitung butterzart wird. Zweitens, die Avocado Chimichurri ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit der Säure des Limettensafts, der Schärfe der Chili und der Frische des Korianders. Es ist eine Kombination, die einfach süchtig macht! Und drittens, das Gericht ist unglaublich vielseitig. Du kannst es als Hauptgericht servieren, aber auch als Füllung für Tacos oder Burritos verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos!
Serviervorschläge und Variationen:
Du möchtest das Gericht noch etwas aufpeppen? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen:
- Beilagen: Serviere das Skirt Steak mit Avocado Chimichurri zusammen mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Maiskolben. Auch ein einfacher Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu. Oder wie wäre es mit knusprigen Süßkartoffelpommes?
- Tacos: Schneide das Skirt Steak in dünne Streifen und fülle damit weiche Tortillas. Gib noch etwas Avocado Chimichurri, gehackte Zwiebeln und Koriander dazu fertig sind die perfekten Tacos!
- Burrito Bowl: Bereite eine Burrito Bowl mit Reis, schwarzen Bohnen, Mais, Skirt Steak und natürlich Avocado Chimichurri zu. Ein Schuss Limettensaft rundet das Ganze ab.
- Schärfe: Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du mehr Chili in die Avocado Chimichurri geben oder ein paar Jalapeños hinzufügen.
- Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern in der Chimichurri. Petersilie, Minze oder Oregano passen ebenfalls gut dazu.
- Marinade: Für noch mehr Geschmack kannst du das Skirt Steak vor dem Grillen marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft und Gewürzen reicht völlig aus.
Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt! Es ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte und ich bin mir sicher, dass es auch dich begeistern wird. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir ein Skirt Steak, ein paar Avocados und die restlichen Zutaten und leg los! Du wirst es nicht bereuen. Und vergiss nicht, deine Kreationen mit mir zu teilen! Ich freue mich darauf, deine Fotos und Kommentare zu sehen. Lass mich wissen, wie du das Skirt Steak mit Avocado Chimichurri zubereitet hast und welche Variationen du ausprobiert hast. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept für Skirt Steak Avocado Chimichurri bald zu einem deiner Lieblingsgerichte wird. Es ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Also, ran an den Grill und lass es dir schmecken!
Skirt Steak Avocado Chimichurri: Das ultimative Rezept für Grillfans
Saftiges Rock Steak mit cremigem Avocado-Chimichurri. Schnell und einfach, perfekt für Tacos, Salate oder Bowls.
Ingredients
- 600g Rock Steak (Skirt Steak), Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 reife Avocado, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse frisch gehackter Koriander
- 2 Esslöffel frisch gehackte Minze
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional)
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Tortillas (Mais oder Weizen)
- Gehackte Zwiebeln
- Gehackter Koriander
- Limettenspalten
Instructions
- Rock Steak vorbereiten: Das Steak 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Würzen: Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Chilipulver (falls verwendet) vermischen. Das Steak damit einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Avocado Chimichurri zubereiten: Petersilie, Koriander und Minze fein hacken. Knoblauch und Chili (falls verwendet) fein hacken.
- Avocado, Kräuter, Knoblauch, Chili (falls verwendet), Essig, Öl, Limettensaft und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten ziehen lassen.
- Rock Steak kochen: Eine schwere Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Steak 3-4 Minuten pro Seite anbraten (Kerntemperatur für medium-rare: 54-57°C).
- Das Steak aus der Pfanne nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Anrichten: Das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit Avocado Chimichurri servieren. Optional mit Tortillas, Zwiebeln, Koriander und Limettenspalten servieren.
Notes
- Verwende hochwertiges Rock Steak für das beste Ergebnis.
- Du kannst das Steak bis zu 24 Stunden marinieren lassen.
- Das Steak eignet sich auch zum Grillen (2-3 Minuten pro Seite bei hoher Hitze).
- Passe den Avocado Chimichurri nach deinem Geschmack an (z.B. mit Jalapeños oder mehr Petersilie).
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und in Salaten oder Sandwiches verwendet werden.
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