Description
Diese gesunde Smoothie Bowl kombiniert frischen Grünkohl und gefrorene Banane mit cremigem Joghurt und Haferflocken. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralien und lässt sich mit frischem Obst und Nüssen nach Belieben garnieren. Ideal als nahrhaftes Frühstück oder Snack!
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Grünkohl, gewaschen und entstielt
- 1 reife Banane, gefroren
- 150 g griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
- 200 ml Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- 50 g Haferflocken
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frisches Obst zum Garnieren (z.B. Beeren, Bananenscheiben, Kiwi)
- Nüsse oder Samen zum Garnieren (z.B. Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne)
- Kokosraspeln (optional)
Instructions
- Den Grünkohl gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter grob zerkleinern.
- Die gefrorene Banane aus dem Gefrierfach nehmen und in Stücke schneiden, damit sie leichter zu mixen ist.
- Alle weiteren Zutaten bereitstellen: griechischer Joghurt, Mandelmilch, Honig (falls verwendet), Haferflocken, Chiasamen und Vanilleextrakt.
- In einem Hochleistungsmixer zuerst die flüssigen Zutaten hinzufügen: Mandelmilch und griechischen Joghurt.
- Fügen Sie die gefrorenen Bananenstücke, den gewaschenen Grünkohl, die Haferflocken, die Chiasamen und den Vanilleextrakt hinzu.
- Wenn Sie eine süßere Note wünschen, geben Sie den Honig oder Agavendicksaft hinzu.
- Den Mixer auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit einstellen und die Mischung gut durchmixen, bis eine cremige und homogene Konsistenz erreicht ist. Dies kann 1-2 Minuten dauern. Gegebenenfalls die Seiten des Mixbehälters mit einem Spatel abkratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird.
- Überprüfen Sie die Konsistenz des Smoothies. Wenn er zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mandelmilch hinzu und mixen Sie erneut.
- Die fertige Smoothie-Mischung gleichmäßig in zwei Schalen verteilen.
- Jetzt können Sie die Smoothie Bowl nach Belieben garnieren. Beginnen Sie mit frischem Obst: Beeren, Bananenscheiben und Kiwi sind hervorragende Optionen.
- Streuen Sie eine Handvoll Nüsse oder Samen über die Obstschicht, um zusätzlichen Crunch und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Falls gewünscht, können Sie auch Kokosraspeln über die Bowl streuen, um einen tropischen Geschmack zu verleihen.
- Optional können Sie die Bowl mit einem weiteren Schuss Honig oder Agavendicksaft beträufeln, um die Süße zu verstärken.
Notes
- Für eine proteinreichere Variante können Sie einen Löffel Proteinpulver (z.B. Erbsenprotein oder Whey) in die Mischung geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Blattgemüsen wie Spinat oder Mangold, um den Geschmack zu variieren.
- Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Kurkuma hinzu, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile und Geschmack zu erzielen.
- Für eine vegane Option verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und Agavendicksaft anstelle von Honig.
- Wenn Sie Reste haben, können Sie die Smoothie Bowl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 24 Stunden frisch. Um die Konsistenz zu erhalten, rühren Sie die Bowl vor dem Servieren gut um.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten