Description
Saftige Rinderfiletwürfel, mariniert in einer würzigen Cajun-Mischung und serviert mit aromatischer Knoblauchbutter. Perfekt als Vorspeise oder für einen besonderen Anlass!
Ingredients
Scale
- 500g Rinderfilet, in ca. 2.5 cm große Würfel geschnitten
- 4 EL Olivenöl, extra vergine
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Cajun-Gewürzmischung (fertig oder selbstgemacht, siehe unten)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Baguette-Scheiben, geröstet, zum Servieren
Instructions
- Das Rinderfilet in gleichmäßige Würfel von etwa 2.5 cm Kantenlänge schneiden.
- Die Fleischwürfel mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Fleischwürfel mit 2 EL Olivenöl vermengen.
- Die Cajun-Gewürzmischung über die Fleischwürfel streuen und gut vermengen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Die marinierten Fleischwürfel für mindestens 15 Minuten, besser jedoch 30 Minuten, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die zimmerwarme Butter in eine kleine Schüssel geben.
- Die fein gehackten Knoblauchzehen zur Butter geben.
- Die gehackte Petersilie zur Butter geben.
- Den Zitronensaft zur Butter geben.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen.
- Die Knoblauchbutter mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Die Knoblauchbutter bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Eine schwere Pfanne (am besten eine Gusseisenpfanne) bei hoher Hitze erhitzen.
- Die restlichen 2 EL Olivenöl in die heiße Pfanne geben.
- Die marinierten Fleischwürfel in die heiße Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist.
- Die Fleischwürfel von allen Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
- Die angebratenen Fleischwürfel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
- Die angebratenen Fleischwürfel auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Knoblauchbutter in kleinen Portionen auf die heißen Fleischwürfel geben.
- Optional: Die Fleischwürfel mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Steak-Häppchen sofort servieren.
- Optional: Geröstete Baguette-Scheiben dazu servieren.
Notes
- Garstufe: Die Garstufe der Fleischwürfel kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Schärfe: Die Schärfe der Cajun-Gewürzmischung kann durch die Menge an Cayennepfeffer angepasst werden.
- Kräuter: Anstelle von Petersilie können auch andere Kräuter wie Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin verwendet werden.
- Gemüse: Die Steak-Häppchen können auch mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln serviert werden.
- Dip: Zu den Steak-Häppchen kann auch ein Dip wie Aioli, Sour Cream oder Guacamole serviert werden.
- Marinade: Für eine intensivere Marinade können die Fleischwürfel über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.
- Alternative Zubereitung: Die Fleischwürfel können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten