Description
Diese farbenfrohen Tie-Dye-Kekse sind ein echter Hingucker! Der Teig wird in verschiedenen Farben eingefärbt und zu einem einzigartigen Muster verarbeitet. Perfekt für Partys oder einfach nur zum Spaß haben.
Ingredients
Scale
- 225g ungesalzene Butter, weich
- 200g Kristallzucker
- 100g Puderzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Mandelextrakt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 450g Allzweckmehl, plus mehr zum Ausrollen
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Lebensmittelfarben (Gel, Paste oder Flüssigkeit) in verschiedenen Farben (z.B. Rot, Blau, Gelb, Grün)
- Zusätzliches Mehl zum Ausrollen
Instructions
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den Puderzucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten). Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und Mandelextrakt (falls verwendet) einrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und dabei langsam verrühren, bis sich alles gerade so verbunden hat. Nicht zu viel rühren!
- Den Teig in eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Kühlschrank kühlen.
- Teig färben: Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in so viele Portionen teilen, wie du Farben verwenden möchtest (mind. 4-5 Farben empfohlen).
- Jede Teigportion in eine separate Schüssel geben. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in jede Schüssel geben und vorsichtig einkneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Gel- oder Pastenfarben verwenden!
- Wickle jede farbige Teigportion einzeln in Frischhaltefolie und stelle sie für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Ausrollen und Formen: Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Nimm die farbigen Teigportionen aus dem Kühlschrank. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jede Teigportion zu einer dünnen Schlange rollen.
- Schneide die Schlangen in etwa 2-3 cm lange Stücke. Nimm von jeder Farbe ein paar Stücke und drücke sie zusammen, um eine Kugel zu formen. Farben nicht zu stark vermischen!
- Rolle die Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Verwende Ausstechformen deiner Wahl, um die Kekse auszustechen.
- Lege die ausgestochenen Kekse mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nicht zu lange backen!
- Nimm die Backbleche aus dem Ofen und lasse die Kekse 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
- Dekorieren (Optional): Mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokoladenglasur verzieren.
Notes
- Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend. Bei Bedarf mehr Mehl oder etwas Milch/Wasser hinzufügen.
- Gel- oder Pastenfarben sind ideal für die Lebensmittelfarbe.
- Das Kühlen des Teigs ist wichtig, um das Verlaufen der Kekse zu verhindern.
- Die Backzeit kann variieren. Kekse nicht zu lange backen.
- Abgekühlte Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 8-10 Minuten