Description
Ein köstliches und cremiges Gericht mit frischen Tortellini, zartem Brokkoli und einer reichhaltigen Parmesan-Sahnesauce. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 400 g frische Tortellini (gefüllt mit Käse oder Fleisch)
- 200 g Brokkoli (in Röschen zerteilt)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Brokkoliröschen gründlich waschen und in kleinere Stücke schneiden.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Brokkoli 3-4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und leicht zart ist.
- Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- Im gleichen Topf Wasser erneut zum Kochen bringen.
- Frische Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 3-5 Minuten) kochen.
- Abgießen und kurz abtropfen lassen, etwas Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blanchierten Brokkoli zur Sauce hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Gekochte Tortellini in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Bei Bedarf weiteres Kochwasser hinzufügen.
- Tortellini Alla Panna Brokkoli sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.
- Mit frisch gehackter Petersilie und eventuell zusätzlichem geriebenem Parmesan garnieren.
- Genießen!
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann etwas Zitronensaft oder Zitronenschale zur Sauce hinzugefügt werden.
- Für mehr Schärfe können rote Paprikaflocken zur Sauce gegeben werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten