Vegane Slow Cooker Lasagne Suppe: Das einfache Rezept für den Slow Cooker

Vegane Slow Cooker Lasagne Suppe – klingt das nicht verlockend? Stell dir vor: Der herzhafte Geschmack einer klassischen Lasagne, aber in Form einer wärmenden, sättigenden Suppe, die ganz von alleine im Slow Cooker köchelt. Und das Beste daran? Sie ist komplett vegan! Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Zeitsparer im stressigen Alltag.

Lasagne, ein Gericht mit tiefen Wurzeln in der italienischen Küche, hat sich über Generationen hinweg zu einem weltweiten Favoriten entwickelt. Ihre geschichteten Nudeln, die reichhaltige Tomatensoße, der cremige Käse – diese Kombination ist einfach unwiderstehlich. Aber wer hat schon immer Zeit, eine traditionelle Lasagne zuzubereiten? Hier kommt unsere Vegane Slow Cooker Lasagne Suppe ins Spiel!

Diese Suppe vereint die beliebtesten Aspekte der Lasagne – den herzhaften Geschmack, die sättigende Konsistenz und die aromatischen Kräuter – in einem einzigen Gericht. Was die Leute an dieser Suppe lieben, ist die Kombination aus Komfort und Geschmack. Sie ist unglaublich einfach zuzubereiten, da alle Zutaten einfach in den Slow Cooker gegeben werden und dann stundenlang vor sich hin köcheln können. Das Ergebnis ist eine cremige, aromatische Suppe, die perfekt für kalte Tage oder einfach nur, wenn man keine Lust hat, lange in der Küche zu stehen, ist. Und natürlich, dass sie vegan ist, macht sie zu einer großartigen Option für alle, die sich pflanzlich ernähren oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser köstlichen Suppe eintauchen!

this Recipe

Ingredients:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 225g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 500g veganes Hackfleisch (z.B. auf Sojabasis)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
• 1 Dose (800g) gehackte Tomaten
• 1 Dose (400g) stückige Tomaten
• 700ml Gemüsebrühe
• 250g Lasagneplatten, in kleine Stücke gebrochen
• 150g veganer Ricotta (optional, für die Garnitur)
• Frischer Basilikum, gehackt (für die Garnitur)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten:

1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Das ist wichtig, damit später alles reibungslos abläuft. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Je feiner, desto besser, denn so verteilen sie sich gleichmäßiger in der Suppe.
2. Als Nächstes hacken wir den Knoblauch. Ich persönlich liebe Knoblauch, also bin ich hier nicht sparsam. Aber du kannst natürlich die Menge anpassen, je nachdem, wie gerne du Knoblauch magst.
3. Die Paprika wird ebenfalls gewürfelt. Ich verwende gerne eine rote und eine grüne Paprika, weil das der Suppe eine schöne Farbe und einen tollen Geschmack verleiht. Du kannst aber auch nur eine Sorte verwenden oder andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Zucchini oder Karotten.
4. Die Champignons werden in Scheiben geschnitten. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gut durchgaren.
5. Das vegane Hackfleisch sollte aufgetaut sein, falls es gefroren war.
6. Die Lasagneplatten werden in kleine Stücke gebrochen. Das ist wichtig, damit sie in der Suppe gut garen und nicht zu groß sind. Ich breche sie meistens in etwa 2-3 cm große Stücke.

Anbraten des Gemüses und des veganen Hackfleischs:

1. Jetzt geht es ans Kochen! Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Rühre dabei regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.
3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute mit an, bis er duftet. Achtung, Knoblauch verbrennt schnell, also gut aufpassen!
4. Gib die gewürfelte Paprika und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und brate sie für weitere 5-7 Minuten an, bis sie weich sind.
5. Füge das vegane Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun ist. Brich es dabei mit einem Kochlöffel auseinander, damit es nicht zu großen Klumpen bildet.
6. Gib das Tomatenmark hinzu und brate es für etwa 1 Minute mit an. Das Tomatenmark gibt der Suppe eine schöne Farbe und einen intensiven Geschmack.
7. Würze alles mit getrocknetem Oregano, Basilikum, Thymian, roten Pfefferflocken (optional), Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Zubereitung der Suppe im Slow Cooker:

1. Gib die gehackten Tomaten und die stückigen Tomaten in den Slow Cooker.
2. Füge die Gemüsebrühe hinzu.
3. Gib die angebratenen Gemüse und das vegane Hackfleisch in den Slow Cooker.
4. Rühre alles gut um, damit sich alle Zutaten vermischen.
5. Lege den Deckel auf den Slow Cooker und koche die Suppe für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder für 3-4 Stunden auf hoher Stufe.
6. Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit gibst du die gebrochenen Lasagneplatten hinzu. Rühre die Suppe gut um, damit die Lasagneplatten nicht zusammenkleben.
7. Koche die Suppe weiter, bis die Lasagneplatten weich sind.

Servieren der Vegane Slow Cooker Lasagne Suppe:

1. Sobald die Lasagneplatten weich sind, ist die Suppe fertig!
2. Schöpfe die Suppe in Schüsseln.
3. Garniere die Suppe mit veganem Ricotta (optional) und frischem gehackten Basilikum.
4. Serviere die Suppe heiß und genieße sie!

Tipps und Variationen:

• Gemüse: Du kannst die Suppe mit anderen Gemüsesorten variieren, wie z.B. Zucchini, Karotten, Sellerie oder Spinat.
• Hülsenfrüchte: Für eine extra Portion Protein kannst du der Suppe auch Hülsenfrüchte hinzufügen, wie z.B. Linsen oder Kichererbsen.
• Schärfe: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du mehr rote Pfefferflocken hinzufügen oder eine frische Chili in die Suppe geben.
• Käse: Wenn du keinen veganen Ricotta hast, kannst du die Suppe auch mit anderen veganen Käsesorten garnieren, wie z.B. veganem Parmesan oder Mozzarella.
• Kräuter: Anstelle von frischem Basilikum kannst du die Suppe auch mit anderen frischen Kräutern garnieren, wie z.B. Petersilie oder Schnittlauch.
• Resteverwertung: Die Suppe eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie durchgezogen ist!

Weitere Hinweise:

Die Garzeit im Slow Cooker kann je nach Gerät variieren. Überprüfe die Suppe regelmäßig und passe die Garzeit gegebenenfalls an.

Wenn die Suppe zu dick ist, kannst du etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.

Wenn die Suppe zu dünn ist, kannst du etwas mehr Tomatenmark hinzufügen oder sie ohne Deckel im Slow Cooker kochen lassen, damit etwas Flüssigkeit verdampft.

Ich hoffe, dir schmeckt meine Vegane Slow Cooker Lasagne Suppe! Lass es mich wissen, wenn du sie ausprobierst!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für Vegane Slow Cooker Lasagne Suppe begeistern! Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das einfach zuzubereiten ist, wenig Aufwand erfordert und trotzdem unglaublich lecker schmeckt, dann ist diese Suppe genau das Richtige für dich. Stell dir vor: Du gibst alle Zutaten in den Slow Cooker, schaltest ihn ein und kannst dich entspannt zurücklehnen, während er die ganze Arbeit erledigt. Stunden später erwartet dich ein dampfender Topf voller köstlicher Lasagne-Aromen, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musstest. Einfach genial, oder?

Diese Suppe ist nicht nur super praktisch, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen und mit verschiedenen Toppings verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Klecks veganem Ricotta oder Cashew-Käse? Oder ein paar frische Basilikumblätter für einen Hauch von Frische? Auch geröstete Pinienkerne oder ein paar Croutons passen hervorragend dazu und sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge und Variationen:

• Als Vorspeise: Serviere eine kleine Portion der Suppe als Vorspeise für ein italienisches Menü.
• Als Hauptgericht: Genieße eine große Schüssel der Suppe mit einem Stück knusprigem Brot oder einem Salat.
• Für Partys: Die Suppe eignet sich auch hervorragend für Partys oder Buffets. Du kannst sie im Slow Cooker warmhalten und deine Gäste können sich selbst bedienen.
• Vegane Ricotta: Ein Klecks veganer Ricotta aus Cashews oder Mandeln macht die Suppe noch cremiger und reichhaltiger.
• Frische Kräuter: Frische Basilikumblätter, Oregano oder Petersilie verleihen der Suppe einen frischen Geschmack.
• Gemüse-Booster: Füge zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Champignons hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
• Glutenfreie Variante: Verwende glutenfreie Lasagneplatten oder Reisnudeln, um die Suppe glutenfrei zu machen.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir diese Vegane Slow Cooker Lasagne Suppe schmeckt! Ich bin mir sicher, dass sie dich genauso begeistern wird wie mich. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deinen Slow Cooker, besorge die Zutaten und leg los! Und vergiss nicht, deine Kreationen und Erfahrungen mit mir zu teilen. Ich freue mich darauf, von dir zu hören! Teile deine Fotos auf Social Media und tagge mich, damit ich sehen kann, was du gezaubert hast. Lass uns gemeinsam die Welt der veganen Küche erkunden und zeigen, wie einfach und lecker sie sein kann!

Ich bin überzeugt, dass diese Suppe ein neues Lieblingsgericht in deiner Küche wird. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen. Und das Beste daran: Sie ist so einfach zuzubereiten, dass du sie auch an stressigen Tagen ohne Probleme auf den Tisch bringen kannst. Also, probier sie aus und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern!

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!