Description
Saftige Butterscotch Blondies: Einfach, reichhaltig und unwiderstehlich zäh. Der perfekte Genuss für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 170g (1 ½ Stangen) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200g brauner Zucker, fest gepackt
- 100g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 225g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 170g Butterscotch Chips
- Meersalzflocken, zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 20×20 cm (8×8 inch) quadratische Backform einfetten und mit Backpapier auslegen, wobei das Backpapier an den Seiten überstehen sollte.
- Butter und Zucker verrühren: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals verrühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Trockene und feuchte Zutaten vermengen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.
- Butterscotch Chips unterheben: Die Butterscotch Chips vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Backform geben: Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und die Oberfläche glätten.
- Backen: Die Blondies für 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt oder nur noch ein paar feuchte Krümel daran haften.
- Abkühlen lassen: Die Blondies in der Form vollständig abkühlen lassen.
- Schneiden und Servieren: Die abgekühlten Blondies mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben, in Quadrate schneiden und servieren. Optional mit Meersalzflocken bestreuen.
Notes
- Die richtige Butter: Verwende ungesalzene Butter, damit du die Kontrolle über den Salzgehalt hast. Das Schmelzen der Butter ist wichtig, da es den Blondies ihre zähe Textur verleiht. Achte darauf, die Butter nicht zu verbrennen.
- Brauner Zucker ist entscheidend: Der braune Zucker sorgt für die zähe Textur und den karamellartigen Geschmack. Verwende fest gepackten braunen Zucker, um sicherzustellen, dass du die richtige Menge verwendest.
- Nicht zu viel rühren: Übermäßiges Rühren des Teigs kann dazu führen, dass die Blondies zäh werden. Rühre die trockenen und feuchten Zutaten nur so lange zusammen, bis sie sich gerade so vermischt haben.
- Backzeit beachten: Die Backzeit ist entscheidend für die Textur der Blondies. Backe sie nicht zu lange, da sie sonst trocken werden. Sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
- Vollständig abkühlen lassen: Lasse die Blondies vollständig abkühlen, bevor du sie anschneidest. Das gibt ihnen Zeit, fest zu werden und erleichtert das Schneiden.
- Butterscotch Chips: Verwende hochwertige Butterscotch Chips für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Chips wie Schokoladenchips oder Nüsse hinzufügen.
- Meersalzflocken: Ein paar Meersalzflocken auf den fertigen Blondies verstärken den Geschmack und sorgen für einen schönen Kontrast zwischen süß und salzig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten